ジャイロボールは幻の魔球なのか？

ジャイロボールの投げ方ですがダブルスピン投法で投げれば投げられるはずです。

ジャイロボールをリリースのとき内側にひねります
シュートに似た投げ方ですが、スライドさせるのでなく真横に回転する感じです

ある程度実戦で使える球にするにはセンスが必要かもしれませんが、
練習次第でとりあえずスパイラル回転のかかった球なら投げられると思います。

ただし体の回旋運動によって腕を自然に捻りながら投げるので、ちょっと練習したから投げれるという球ではありません
無理して手投げなどをすると肘・方などを痛める原因になりますので、絶対遊び半分でしないで下さい。

実際のプロ選手でもジャイロボールを投げる選手は希で現役選手では野茂投手、引退した選手では星野信之さんくらいです。
ジャイロボールを投げるには先天的なものが必要と思われます。

松坂が投げるジャイロボールは、どういう変化をする球なのでしょうか？

松坂の言われてるのはジャイロボールは松坂からすると単なるスライダーのようです。
松坂のスライダーは一般的な投手の投げるスライダーと違い縦に落ちる変化をするスライダーでこれをボールの回転の面から考えるとジャイロボールと同じことだというようです。

松坂の投げるスライダーの軌道は日本でも松坂ぐらいしか投げられないので打者はこれに対応し辛くウィニングショットとして有効な球となっています。

おそらくメジャー関係者も珍しい球を投げるのでメジャーでも有効と見て評価が暴騰したのだと思います。
確かに大塚のスライダーが通用しているところを見ると松坂はかなりいけるんじゃないかと思います。
滑るように曲がり落ちるスライダー、これが松坂のジャイロボール(人によってはジャイロスライダーと言ってます)のことだと思います。

また単にジャイロボールはストレートを投げながらもバックスピンのかかっていないボールのことをいいます。
普通のストレートは猛烈なバックスピンがかかるためボールが落ちないように進んでいきます。
しかしジャイロボールと呼ばれるものは投手から見て回っている独楽を上から見たような回転をしているため重力に逆らわず普通のストレートを見慣れた打者からするとストレートなのにストーンと落ちる感じがするそうです。

ジャイロボールとは、福岡ダイエーホークス(現福岡ソフトバンクホークス)のコンディショニングコーチなどを歴任した手塚一志氏が指摘した「ボールの回転軸と進行方向が一致した」ボールのことです。

ジャイロボールは回転軸が中心にあることでその物体の運動を一定にすると言われる「ジャイロ現象」利用したものです。縫い目の位置によって多種多様の変化をします。
基本的に「４シームジャイロ」と「２シームジャイロ」の２種類にに分けられます。

４シームジャイロ(対称ジャイロ)は、ジャイロボールの側面(回転している面)において１回転で４つの縫い目が通過する状態を言います。
バックスピンの４シームファストボールの回転軸をそのまま進行方向に向けた感じですね。
このボールは空気抵抗を受ける進行方向の面が回転軸を中心とした点対称になっているため、拳銃の弾丸と同じように空気抵抗を著しく減らし、初速と終速の差を縮める効果が有ります。
しかし４シームファストのように上に持ち上げる力がないため、沈み込むボールになります。

２シームジャイロ(非対称ジャイロ)はジャイロボールの側面において１回転で２つの縫い目が通過する状態を言います。
２シームファストボールの回転軸をそのまま進行方向に向けた感じで、こちらは空気抵抗を著しく増やし、初速と終速の差を大きくする効果が有ります。
渡辺俊介投手(千葉ロッテ)が投じると言われるジャイロボールはこちらで、待っても待っても待ちきれないような感覚を引き起こすボールになります。

上記のジャイロは「回転軸がほぼ完全に一致する」と言う条件が必要な為、これらを投じるピッチャーは極端に少ないです。ですが、ジャイロとは呼べませんが「スパイラル回転」のファストボールを投じるピッチャーはいますね。上原浩治投手(巨人)はその代表格です。
また、松坂大輔投手(ボストン・レッドソックス)が投じるジャイロボールは回転軸が投手から見て左に傾いている状態のジャイロで、沈みながらスライドするカットファストボールに近い変化をしています。